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Estevia, el edulcorante que no puedes comprar en España

La estevia es una planta propia del Paraguay que endulza mucho más que el azúcar. Asimismo, al contrario que el azúcar, no tiene colesterol ni tanto contenido calórico/graso. De hecho, es una planta que, a falta de estudios concluyentes, podría ayudar a controlar la Diabetes tipo II. No obstante, en España no es legal, puesto que no es considerada alimento, sino una planta “ornamental”. Por tanto, no puede ser comercializada seca evitando así la posibilidad de hacerse infusiones. De la misma forma, la OMS se lo ha puesto todavía más fácil a las industrias azucareras, permitiendo sólo la comercialización de estevia refinada, es decir, glucósido de esteviol. Ello implica que se convierta en un producto muy similar al azúcar con sus contraindicaciones y que, a su vez, el beneficio económico pase de los agricultores a las empresas que refinen el producto.

Pero el problema no es solo que los beneficios económicos vayan a las multinacionales, sino que los edulcorantes con estevia en su gran mayoría poseen un porcentaje muy bajo; rara vez supera el 5% del producto. De hecho, Facua ya advirtió de la publicidad engañosa que hay en torno a dicho producto. Si bien es cierto que se puede cultivar en casa para poder realizar infusiones, ya que es considerada simplemente una planta ornamental. También, se han alzados voces a favor de que considere un alimento como Juan Creus, abogado en Madrid y poseedor de una plantación de Stevia, que esgrime que ya es legal en algunos países como Japón, Brasil o EEUU.